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Vivere con l’acqua razionata in tempo di pandemia, questo succede nella regione cilena di Petorca, dove la cittadinanza ha a disposizione solo 50 litri di acqua al giorno, distribuita nelle case attraverso dei camion. Il resto viene usato per coltivare questi frutti di moda. Il referendum che ha sancito la cancellazione della costituzione scritta durante la dittatura Pinochet apre nuove speranze per il diritto dell’accesso all’acqua. Monica Pelliccia ne ha parlato con l’attivista Barbara Astudillo della Fundación Territorios Colectivos e con Leo Heller, inviato speciale delle Nazioni Unite.