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In questa puntata Emily Mallaby, docente di Analisi Sensoriale del Miele, ci racconta l’importanza dell’apicoltore nell’accompagnare le api durante il processo di produzione del miele. L’ospite della puntata è la dott.ssa Lucia Piana, esperta internazionale di miele e di analisi polliniche, che ci aiuterà a capire meglio cosa vuol dire miele di qualità. Procediamo poi nel nostro viaggio nel tempo, attraverso la primavera, e incontriamo il miele di acacia!