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Se nel 2050 si raggiungerà la cifra di 120 miliardi di animali da macellare ogni anno, per nutrirli bisognerà impiegare due terzi delle terre arabili del pianeta. Qual è il nesso tra un maiale in agrodolce mangiato a Shanghai, un ettaro di foresta che scompare in Amazzonia e un gruppo di profughi che sbarcano sulle coste europee?